سويس رول الشوكولاته

المقادير :

1/4 كوب كاكاو  بودرة ساده

1/4 كوب دقيق

رشه ملح

1/2 ملعقه صغيرة بيكنج باودر

4 حبه بيض مفصول الصفار عن البياض

3/4 كوب سكر

1 ملعقه صغيرة فانيليا سائله

الحشو :

كريمة فانيليا مخفوقه

شرائح فراولة حسب الرغبه

التغطيه :

1/2 كوب قيمر

125 غرام شوكولاته ساده

1 ملعقه كبيرة زبده

الطريقه :

1. نحمي الفرن على درجه حرارة 180 و نحضر صينيه مستطيله مدهونه بالزبده  ومغطاه بورق الزبده و نضعها على جنب

2. في وعاء عميق ننخل المواد الجافه

3. في وعاء عميق آخر نخفق بياض البيض 4 دقائق الى ان يصبح ثلجي ابيض

4. في وعاء عميق آخر نخفق السكر + صفار البيض + الفانيليا الى ان يصبح لونه ابيض فاتح نضيف المواد الجافه و نخفق على سرعه متوسطه الى ان يتختفي الدقيق **سوف نحصل على خليط جامد

5. نضيف بياض البيض على مراحل مع التقليب بملعقه خشبية او سباتيولا من اسفل الى اعلى و بخفه الى ان يختفي بياض البيض

6. نوزع الخليط في الصينيه و ندخلها وسط الفرن لمده 15 دقيقه .ثم نخرجها من الفرن نحضر ورقه زبده اخرى نرش عليها قليل من الكاكاو البودرة و نقلب الصينيه مباشرة  انزعي قطعة ورق الزبدة التي على الكيك ثم اعيدي وضعها ثانية. نلف الكيك مع ورق الزبدة على شكل لفافة ندع الكيك ليبرد .

7. لتحضير التغطيه :  في طنجرة صغيرة نضع  الشوكولاته و القيمر و الزبده على نار هادئه مع التقليب الى ان تذوب الشوكولاته نرفعها عن النار و ندعها تبرد بدرجه حرارة الغرفه ثم نضعها بالثلاجه لتبرد تماما يجب تحضير هذه الخطوة بالبدايه لكي تتماسك الشوكولاته

8. لتشكيل السويس رول : نمد الكيك مرة اخرى و نتخلص من ورقه الزبده  نضع بداخلها الكريمة المخفوقه و نفردها بواسطه   ملعقه عريضه نضع شرائح الفراولة ثم نلفها رول ثم نأخذ كميه من الشوكولاته و نفردها على السويس رول و بواسطه شوكه نعمل خطوط او نزينها حسب الرغبه  ثم نضعه لتبرد تماما بالثلاجه .

IMG-20141012-WA0036
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: