كيكة الفراولة

المقادير :

2 كوب سكر

1 كوب زبده لينه

1 مغلف جلو(جلي) نكهه الفراولة

4 حبه كبيرة بيض

1 ملعقه صغيرة فانيليا سائله

2 3/4 كوب دقيق

رشه ملح

2 1/2 ملعقه صغيرة بيكنج باودر

1 كوب حليب سائل

1/2 كوب فراولة طازجه او مجمده مهروسه ناعم بالخلاط

الحشو :

2 كوب فراولة

1 كوب سكر

1/2 كوب ماء

1/2 ملعقه صغيرة عصير ليمون

4 مغلف كريمة نكهه الفانيليا

2 كوب حليب سائل بارد جدا

الطريقه :

1. لتحضير الحشو : في طنجرة صغيرة نضع السكر + الماء + عصير الليمون و يقلب بالملعقه  يوضع على نار متوسطه  لمده 3 دقائق الى ان يصبح قطر (شيرة) نضيف قطع الفراولة و ييقلب بالملعقه ثم يرفه عن النار و ندعه يبرد

**ملاحظه : نصفي الفراولة من القطر و تقطع الى نصفين **

2. في وعاء عميق نضيف الكريمة + الحليب السائل و تخفق على سرعه بطيئه في البدايه ثم سريعه لمده 5-6 دقائق الى ان يتضاعف الحجم ثم ندعها تبرد بالثلاجه لحين التزيين

3. نحمي الفرن على درجه حرارة 180 و نحضر 2 قالب مستدير نفس المقاس مدهونه بالزبده و مرشوشه بالدقيق

4. في وعاء عميق ننخل الدقيق + الملح+ البيكنج باودر

5. في وعاء عميق آخر نضع الزبده اللينه + السكر + مغلف الجلو و نخفق على سرعه عاليه لمده 3-4 دقائق

6. نضيف البيض بالتدريج + الفانيليا  و نخفق جيدا لى ان يصبح كريمي و هش

7. نضيف الدقيق بالتبادل مع الحليب السائل و نخفق على سرعه متوسطه

8. نضيف الفراولة المهروسه و نخفق الى ان تختفي

9. يقسم الخليط بالتساوي في القالبين و توضع وسط الفرن لمده 50-55 دقيقه نختبر نضج الكيك بعود ثقاب يجب ان يخرج نضيف

10.نخرج الكيك  من الفرن و ندعه يبرد تماما

11.لتشكيل الكيك : تقسم كل كيكة الى نصفيه بالعرض ثم  بواسطه فرشاه تشرب الكيك بالقطر و نضع كميه من الكريمة و نفردها ثم قطع من الفراولة نضع الطبقه الثانيه تشرب بالقطر ثم كريمة ثم قطع الفراولة و نكمل الخطوات لتشكيل الطبقتين الاخرى ثم نزينها من الخارج بالكريمة و توضع في الثلاجه لتبرد تماما ثم تقدم .

....

viber image

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: