Archive | September 2014

كيكة التفاح

المقادير:

4-5 حبه كبيرة تفاح يفضل اصفر

1/4 كوب سكر

2 ملعقه صغيرة قرفه مطحونه ناعم

مقادير الكيك :

2 3/4 كوب دقيق

1 ملعقه كبيرة بيكنج باودر

1 ملعقه صغيرة ملح

1/2 كوب زبده لينه

1/2 كوب زيت ذرة

1 3/4 سكر

1/3 كوب حليب سائل

4 حبه بيض

1 ملعقه صغيرة فانيليا سائله

1 كوب جوز مجروش حسب الرغبه

الطريقه :

1.في طبق نقشر التفاح و يقطع الى مكعبات وسط ثم يضاف السكر و القرفه و يقلب و يوضع الطبق على جنب

2. نحمي الفرن على درجه حرارة 160 و نحضر قالب مدهون بالزبده لينه او زيت و مرشوش بالدقيق و يوضع على جنب

3. في وعاء عميق ننخل الدقيق + الملح + البيكنج باودر

4. في وعاء عميق آخر يوضع السكر + الزيت + الزبده و يخفق على سرعه عاليه لمده 2-3 دقائق

5. نضيف البيض بالتدريج ونخفق جيدا  نضيف الفانيليا مع آخر بيضه

6. نضيف المواد الجافه بالتبادل مع الحليب و نخفق على سرعه بطيئه ثم سرعه عاليه سوف نحصل على خليط كيك جامد

7. نضيف التفاح و الجوز و يقلب بالملعقه من اسفل الى اعلى ثم نسكب الخليط في القالب و نساوي السطح يوضع وسط الفرن لمده 60 دقيقه الى ان يصبح لونه ذهبي

8. نختبر نضج الكيك بعود ثقاب او سكين يجب ان يخرج نضيف  , نخرجها  من الفرن و ندعها تبرد , تقدم دافئه او بادرة حسب الرغبه مع كوب من الشاي .

20140916_211928

Advertisements

Carrots

bb075810-2a92-11e4-844e-7bccd0eaa4c0_1-2

الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الصحية المفيدة

بان كيك

المقادير  :

1 كوب دقيق

1 ملعقه صغيرة بيكنج باودر

رشه ملح

رشه بيكربونات الصوديوم

2 ملعقه كبيرة سكر

1 كوب حليب سائل

1ملعقه كبيرة زبده مذابه

بيضه

1 ملعقه صغيرة فانيليا سائلة

الحشو :

عسل , كريمة , صلصله شوكولاته , فراولة , قيمر

الطريقه :

1. في وعاء عميق نضع المكونات الجافه و تقلب

2. نضيف باقي المواد و تخفق جيدا الى ان يصبح الخليط متجانس و ناعم

3. على نار متوسطه نحمي مقلاة غير لاصقه ثم نسكب قرص من خليط البان كيك ننتظر بضع ثواني الى ان يجف السطح قليلا و يصبح اسفل الحبه لون ذهبي نقلبها على الجهه الاخرى الى ان يصبح لونها ذهبي ثم ترفع عن النار و نضعها بالطبق

4. ننكر الخطوات الى انتهاء الكميه

5.ثم نزين طبقات البان كيك حسب الرغبه قيمر و عسل , شوكولاته و فراولة و كريمة و يقدم

20140910_205526

20140910_210227

لتحضير الفراولة :

في طنجرة نضع 1/2 كوب من السكر + 2 ملعقه كبيرة من الماء و 1/4 ملعقه صغيرة من عصير الليمون توضع على نار متوسطه لمده 5 دقائق ثم يضاف 1/2 كوب فراولة مقطع تقلب بالملعقه و ترفع عن النار و تستعمل

كب كيك الشوكولاته الهش

المكونات :

3 كوب دقيق

3 كوب سكر

1 1/2 كوب كاكاو بودرة ساده

1 1/2 ملعقه صغيرة بيكنج باودر

1 1/2 ملعقه صغيرة ملح

1 ملعقه صغيرة بيكربونات الصوديوم

3/4 كوب زيت ذرة

1 1/2 كوب لبن خاثر

( عبارة عن 1 1/2 كوب حليب سائل + ملعقه كبيرة خل ابيض , يوضع الخل فوق الحليب و يترك ليتخثر لمده 5 -10 دقائق ثم يستخدم بالوصفه )

1 1/2 كوب ماء ساخن

3 حبه كبيرة بيض

1 ملعقه كبيرة فانيليا سائله

للتزيين :

كريمة فانيليا مخفوقه و كريمة شوكولاته مخفوقه

الطريقه :

1.  نحمي الفرن على درجه حرارة 180 و نحضر قوالب كب كيك نضع بداخلها ورق الخبز

2. في وعاء عميق ننخل الدقيق + الكاكاو + الملح + البيكنج باودر + البيكربونات الصوديوم نضيف السكر و نقلب المواد جيدا بالخفاقه اليدويه

3. نضيف الزيت + اللبن الخاثر و نبدأ بالخفق بالخفاقه اليدويه نضيف الماء الساخن و نخفق جيدا الى ان يتجانس

4. نضيف البيض + الفانيليا و نخفق  لمده 2 دقيقه الى ان يتجانس الخليط و يصبح ناعم

* سوف نحصل على خليط سائل *

5.نسكب 2/3 مقدار الكيك في كل كب و تدخل وسط الفرن لمده 15-20 دقيقه نختبر نضج الكيك بعود ثقاب يجب ان يخرج نضيف .

نخرجها من الفرن و ندعها تبرد تماما ثم نزينها بالكريمة و تقدم

PhotoGrid_1410259689912

PhotoGrid_1410259346123