Archive | August 2015

سباجيتي بصوص بشاميل الجزر

المقادير :

300 غرام سباجيتي

رشه ملح

2 ملعقه كبيرة زيت ذرة

1/2 كوب بازيلاء

ماء لسلق السباجيتي

صوص البشاميل :

2 ملعقه كبيرة زبده

2 حبه جزر متوسطه مبروش ناعم

2 ملعقه كبيرة دقيق

2 كوب حليب سائل

رشه فلفل اسود

رشه زعتر اوريجانو

1 مكعب ماجي

الطريقه :

  1. في طنجرة نضع الماء و نضعها على نار .عندما تبدأ بالغليان يضاف الملح و الزيت و السباجيتي و البازيلاء و تسلق الى ان تنضج
  2. في اثناء سلق السباجيتي . نحضر طنجرة و نضعها على نار متوسطه نضيف الزبده الى ان تذوب و يضاف الجزر المبروش والماجي و يقلب جيدا ثم تغطى الى ان يصبح الجزر شبه ناضج
  3. يضاف الدقيق و يقلب و يضاف الحليب و يقلب ثم يرفع عن النار و يخلط على الخلاط الى ان يصبح الخليط ناعم خال من الكتل ثم يعاد الى النار مع التقليب المستمر و يضاف الفلفل الاسود و الاوريجانو .عندما يبدأ بالغليان يرفع عن النار
  4. تصفى السباجيتي و نضعها في طبق التقديم و نضع فوقها صوص البشاميل  و يضاف جبن مبروش حسب الرغبه و تقدم ساخنه
  5. PhotoGrid_1440524643132
Advertisements

مولتن كيك

المقادير :

4 ملعقه كبيرة زبده لينه

1/3 كوب سكر

3 حبه كبيرة بيض

1 ملعقه صغيرة فانيليا سائله

1/3 كوب دقيق

1/4 ملعقه صغيرة ملح

250 غرام شوكولاته ساده مذابه

زبده لينه لدهن القوالب و كاكاو ساده

الطريقه :

1.نحمي الفرن على درجه حرارة 180 

  1. نحضر قوالب فرديه من الفخار او من القصدير .كما تظهر بالصورة و تدهن القوالب بالزبده  و ترش بالكاكاو الساده توضع القوالب في صينيه يمكن ان تدخل الفرن..
  2.  59 molten
  3. في وعاء عميق نضع الزبده + السكر و يخفق بالخفاقه الكهربائيه الى ان يتجانس
  4.  يضاف البيض بالتدريج و تضاف الفانيليا و يخفق جيدا
  5. يضاف الدقيق و الملح و يخفق الى ان يختفي الدقيق ثم تضاف الشوكولاته المذابه و تخفق الى ان تتجانس
  6. في ملعقه الآيس كريم تملئ القوالب بشكل متساوي و تدخل وسط الفرن لمده 8-10 دقائق فقط .. نخرج الكيك من الفرن و ندعه لمده 10 دقائق قبل ان يقلب (النتيجه الكيك غير ناضج بشكل كامل يجب ان يكون من الوسط سائل
  7. بواسطه سكين غير منشاريه و بحذر نعمل الحواف و التأكد من عدم التصاقها بالقالب
  8. في طبق التقديم الفردي يقلب كل حبه و عمل شق بالكيك يخرج منها سائل شوكولاته و تقدم مع الآيس كريم 
  9. IMG-20150603-WA0125