لازانيا الايطالية
المكونات :
1. تسلق اللازانيا بالماء المملح و ملعقتين زيت نباتي و تصفى و تغسل بالماء البارد و توضع على جنب
مقادير الصلصه :
500 جرام لحم مفروم
3 ملعقه كبيرة زيت زيتون
1 بصله مفرومة
2 كوب طماطم مقطعه صغيرة
2 ملعقه كبيرة معجون طماطم
1 كوب ماء مغلي
1/2 ملعقه صغيرة اوريجانو
1 ملعقه صغيرة ملح
1 ملعقه صغيرة فلفل
1 ملعقه صغيرة بهارات لحمه
1/2 ملعقه صغيرة بهار مشكل
1/4 ملعقه صغيرة ثوم بودرة حسب الرغبه
صلصه البشاميل :
2 ملعقه كبيرة زبده
1 ملعقه كبيرة زيت
2 ملعقه كبيرة دقيق
2 كوب حليب سائل
رشه ملح و فلفل اسود
1 كوب جبن موزاريلا
الطريقه :
1. لعمل صلصه الطماطم في مقلاة نضع الزيت و البصل نقلب حتى يذبل البصل و نضيف اللحم المفروم و نقلب ثم نضيف البهارات و ندعها تنضج نضيف الطماطم ومعجون الطماطم و الماء و ندعها تغلي على نار هادئه لمده 20 دقيقه .
2. صلصله البشاميل : في طنجرة على نار متوسطه نضع الزبده و الزيت عندما تذوب الزبده نضيف الدقيق و نقلب بسرعه حتى يتشرب الدقيق الدهن ثم نضيف الحليب بالتدريج و نستمر بالتحريك بملعقه خشب او بلاستيك نضيف الملح و الفلفل و نستمر بالتحريك عندما يغلي المزيج نبعده عن النار . (ممكن نضيف ربع كوب جبن شيدر مع صلصه البشاميل حسب الرغب
لتشكيل اللازانيا :
1. في صينيه مستطيلة نفرد 1/2 كوب بشاميل ثم نضع طبقه لازانيا ثم نضع 1/2 كوب صلصه طماطم ثم بشاميل و القليل من جبن الموزاريلا ثم طبقه من اللازانيا , صلصه , بشاميل , جبن … و نستمر بتشكيل الطبقات حتى انتهاء الكميه.
2.نرش على سطح اللازانيا الجبن و نخبزها بوسط الفرن على درجه حرارة 180 لمده 20 دقيقه
3. نخرج الصينيه من الفرن و ندعها ترتاح قليلا حتى تتماسك و تقطع الى مربعات و نضعها في طبق التقديم .
Recent Comments